Na današnji dan (16.10.2024.) obeležava se Svetski dan hrane.
Međunarodne organizacije, poput FAO (UN Food and Agriculture Organization) obeležavaju današnji dan pod parolo, da svako ima pravo na hranu za bolji život i bolju budućnost.
„Hrana“ podrazumeva raznolikost, ishranu, dostupnost i bezbednost. Veća raznolikost hranljivih namirnica treba da bude dostupna na našim poljima, na našim tržnicama i na našim stolovima, za dobrobit svih.
Svetska veterinarska asocijacija (World Veterinary Association – WVA) takođe ističe ključnu ulogu veterinarske profesije u kontroli i održavanju bezbednosti i kvaliteta hrane.
Ostvarivanje uloge veterinara u kontroli hrane se odvija kroz niz veterinarskih javno-privatnih partnerstava duž lanca snabdevanja hranom, od farme do viljuške, smanjujući rizik od kontaminacije i bolesti koje se prenose hranom.
Veterinari su obučeni i za zdravlje životinja i za higijenu hrane kako bi osigurali bezbednost hrane životinjskog porekla. Ove uloge se ogledaju u objavljenom WVA stavu o ulozi veterinara u kontroli bezbednosti hrane koji možete preuzeti na: https://worldvet.org/uploads/docs/position_on_the_role_of_veterinarians_in_food_safety.pdf
U stavu WVA posebno se naglašava uloga veterinara u obavljanju ante – i post mortem inspekcije koja je kritična za bezbednost hrane i mora biti održavana kao osnovna komponenta zvaničnog procesa inspekcije u svakom okrugu. Veterinarska struka nije samo zaštitnik opšteg zdravlja i dobrobiti životinja, već ima ulogu i u zaštiti javnog zdravlja u vezi sa prenošenjem zoonoza. WVA zaključuje da je dobro zdravlje i dobrobit životinja osnovni preduslov za proizvodnju bezbedne hrane životinjskog porekla.
WVA takođe podstiče veterinare da učestvuju i promovišu saradnju u kontekstu Jednog zdravlja (One Health) na svim nivoima profesionalne prakse relevantne za bezbednost hrane: na primer umanjenje rizika od nastanka antimikrobne rezistencije (AMR) i zoonoza kod životinja koje se koriste za proizvodnju hrane za hranu, uključujući ilegalnu trgovinu u vezi sa divljim životinjama kojima se trguje preko neformalnih ili ilegalnih tržišta.
